Resep Rahasia Sayur Lodeh Jawa

Like comments off

Sayur Lodeh Jawa. Sayur lodeh merupakan aneka campuran berbagai sayur yang dimasak dengan tambahan kuah santan berbumbu rempah. Lihat juga cara membuat Lodeh bayam dan masakan sehari-hari lainnya. Resep Sayur Lodeh – Walaupun bukan menu yang wow, namun sayur lodeh atau jangan lodheh adalah salah satu masakan sayur berkuah santan gurih khas Indonesia, terutama di daerah Jawa.

Sayur Lodeh Jawa Karena dibuat dari ragam sayuran yang dihasilkan dari kebun. padu padan sayurannya tergantung stok sayuran yang ada. Ciri khasnya adalah menggunakan tempe yang hampir busuk. Jangan bergidik dulu, rasanya justru lebih nikmat dan membuat kuahnya menjadi lebih gurih, lho.
Kamu dapat membuat Sayur Lodeh Jawa dengan mudah menggunakan 21 bahan dan 4 langkah. Berikut cara untuk kamu membuat sendiri Sayur Lodeh Jawa anti gagal.

Bahan-bahan untuk membuat Sayur Lodeh Jawa

  1. Siapkan 1 buah jagung manis.
  2. Sediakan 1 buah terong hijau/ungu ukuran sedang.
  3. Siapkan 1 buah labu siam ukuran sedang.
  4. Siapkan 4 helai kacang panjang.
  5. Siapkan potong semua sesuai selera.
  6. Siapkan secukupnya kulit melinjo.
  7. Siapkan secukupnya daun melinjo.
  8. Sediakan 1 sdm rese (udang rebon).
  9. Sediakan 200 ml santan kental.
  10. Siapkan 500 ml santan encer atau air biasa. jika kurang bisa ditambah.
  11. Siapkan bumbu:.
  12. Sediakan secukupnya tempe bosok (aku pake kurang lebih 5x5cm).
  13. Siapkan 5 siung bawang merah, iris.
  14. Siapkan 3 siung bawang putih, iris.
  15. Sediakan 2 buah cabe merah, iris. jika suka pedas bisa ditambah.
  16. Siapkan 2 lembar daun salam.
  17. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
  18. Sediakan 2 cm lengkuas, geprek.
  19. Sediakan secukupnya garam.
  20. Siapkan secukupnya gula merah.
  21. Sediakan 1 sdm rese (udang rebon) bisa diganti ebi atau terasi.

Sayur lodeh (bahasa Jawa: ꦗꦔꦤ꧀ ꦭꦺꦴꦝꦺꦃ, translit. Jangan lodhèh) adalah masakan sayur yang berkuah santan khas Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah dan DI Yogyakarta. Sayur lodeh mempunyai berbagai macam variasi terutama pada bumbunya. Sayur lodeh is an Indonesian vegetable soup prepared from vegetables in coconut milk popular in Indonesia, but most often associated with Javanese cuisine.

Instruksi pembuatan Sayur Lodeh Jawa

  1. Siapkan panci, tuang santan encer, masukkan dulu jagung dan kulit melinjo..
  2. Sambil nunggu mendidih, di wajan, tumis bumbu, dengan sedikit minyak, sampai harum. Tuang tumisan bumbu ke panci tadi..
  3. Masukkan semua bahan kecuali daun melinjo. Ketika mulai kelihatan mau mendidih, masukkan santan kental. Pakai api sedang saja supaya santan tidak pecah. Sesekali diaduk. Jangan lupa koreksi rasa..
  4. Sebentar lagi mau matang / mendidih, masukkan daun melinjo. Jika sudah matang / mendidih, angkat. Hidangkan.

Common ingredients are young unripe jackfruit, eggplant, chayote, melinjo beans and leaves, long beans, green chili pepper. Untuk resep sayur lodeh Jawa kali ini, aku bagian versi yang minimalis namun tetap kaya rasanya. Selain itu aku selipkan satu bahan rahasia yang dijamin bakal bikin kamu senang. Isian sayur lodeh Jawa hampir sama dengan sayur asam, yaitu labu siam, terong, daun melinjo, jagung, kacang panjang, dan lainnya. Hanya saja, sayur lodeh Jawa identik dengan santan.

You might like

About the Author: Tami Situmorang

Kita belajar dari masakan orang lain, lalu kita mulai membuatnya sendiri.