Resep: Mie Ayam Spesial Bumbu Rempah

1 Like comments off

Mie Ayam Spesial Bumbu Rempah.

Mie Ayam Spesial Bumbu Rempah
Kamu dapat membuat sendiri Mie Ayam Spesial Bumbu Rempah dengan menggunakan 45 bahan dan 9 langkah. Berikut cara untuk kamu menyajikan Mie Ayam Spesial Bumbu Rempah.

Bahan-bahan untuk membuat Mie Ayam Spesial Bumbu Rempah

  1. Siapkan 250 gr Dada ayam.
  2. Sediakan Bumbu Halus.
  3. Sediakan 5 siung Bawang putih.
  4. Sediakan 7 siung Bawang merah.
  5. Sediakan 4 butir Kemiri, sangrai dulu.
  6. Sediakan 1 ruas jari Kunyit.
  7. Siapkan 1 ruas jari Jahe.
  8. Siapkan 1 ruas jari Lengkuas.
  9. Siapkan Bahan Pelengkap.
  10. Siapkan 1 buah Bawang bombai.
  11. Siapkan 2 tangkai Daun bawang.
  12. Siapkan 1/2 sdt Lada bubuk.
  13. Sediakan 1 sdt Ketumbar bubuk.
  14. Sediakan secukupnya Kayu manis.
  15. Sediakan 2 butir Cengkeh.
  16. Sediakan 1/2 sdt Pala.
  17. Siapkan 1/2 sdt Jinten bubuk.
  18. Siapkan secukupnya Garam, gula pasir.
  19. Siapkan 1 batang Sereh, Daun jeruk 4 lembar, 2 lembar Daun salam.
  20. Siapkan secukupnya Kaldu jamur.
  21. Siapkan Kecap manis sesuai selera, kalau suka manis bisa ditambah lebih banyak.
  22. Siapkan secukupnya Air.
  23. Siapkan 2 sdm Larutan maizena.
  24. Sediakan Minyak Ayam.
  25. Sediakan Ketumbar.
  26. Sediakan Kulit ayam.
  27. Sediakan Pala.
  28. Sediakan Kayu manis.
  29. Siapkan Kuah.
  30. Siapkan 1 liter Air.
  31. Siapkan 3 siung Bawang putih.
  32. Siapkan 1 sdt Merica.
  33. Sediakan secukupnya Garam.
  34. Siapkan secukupnya Kaldu jamur.
  35. Sediakan Tulang ayam.
  36. Sediakan Daun bawang.
  37. Sediakan Topping.
  38. Siapkan 1 ikat Daun sawi hijau.
  39. Siapkan Bakso sapi.
  40. Siapkan Bawang goreng.
  41. Siapkan Mie Homemade.
  42. Sediakan 250 gr Tepung terigu protein tinggi (saya pakai cakra).
  43. Sediakan 50 gr Tepung tapioka.
  44. Siapkan secukupnya Air hangat.
  45. Sediakan Sejumput Garam.

Tahap-tahap pembuatan Mie Ayam Spesial Bumbu Rempah

  1. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai benar-benar matang, karena kalau kurang matang rasanya kurang nikmat kayak masih bau langu.
  2. Masukan ayam yang sudah di potong potong.
  3. Masukan air, tunggu hingga mendidih dan masukkan bahan pelengkap lainnya dan yang terakhir masukan daun bawang dan larutan tepung maizena, koreksi rasa..
  4. Semur ayam telah matang, sisihkan..
  5. Selanjutnya kita memasak kuahnya. Tumis bawang putih hingga matang kemudian tambahkan air dan beri merica, garam, kadu jamur, daun bawang, koreksi rasa..
  6. Untuk membuat minyak ayam, goreng kulit ayam dengan minyak yang agak banyak kemudian masukan bumbu lainnya. Setelah aromanya wangi, matikan kompor dan sisihkan..
  7. Untuk pembuatan mienya, saya menggunakan mie buatan sendiri karena disamping lebih sehat tanpa bahan pengawet. Untuk membuat mie,pertama siapkan tepung terigu protein tinggi tambahkan garam masukan sedikit demi sedikit air hangat sampai adonan di rasa cukup kalis, untuk menguleni mie sebaiknya cukup 2 menit saja maksimal jangan terlalu lama karena bisa menyebabkan adonan jadi keras tidak kenyal. Kalau sudah di uleni selama 2 menit lalu tutup adonan dengan serbet bersih dan diamkan selama 1 jam..
  8. Setelah 1 jam, gilas mie dengan rolling pin atau kalau ada alat pasta maker gunakan pasta maker, setelah berwujud mie taburi tepung tapioka supaya tidak lengket..
  9. Untuk menghidangkan mie ayam, pertama siapkan mangkok beri minyak ayam 2 sdm, masukan mie, sawi, bakso yang sudah di rebus, tambahkan semur daging ayamnya, dan taburi bawang goreng dan di beri kuahnya. MIE AYAM SIAP DISAJIKAN SELAGI PANAS 😄😄😄.

You might like

About the Author: Tami Situmorang

Kita belajar dari masakan orang lain, lalu kita mulai membuatnya sendiri.