Resep: Coto Makasar

Like comments off

Coto Makasar.

Coto Makasar
Kamu dapat membuat Coto Makasar dengan mudah menggunakan 27 bahan dan 3 langkah. Berikut cara untuk kamu membuat Coto Makasar anti gagal.

Bahan-bahan untuk membuat Coto Makasar

  1. Sediakan 500 gr daging sapi (bisa dicampur jeroan sapi), potong-potong.
  2. Sediakan 2 lt air cucian beras yang ke-2 dan ke-3.
  3. Sediakan 100 gr Kacang tanah, sangrai lalu blender.
  4. Sediakan 2 batang Serai, geprek.
  5. Siapkan 2 lembar Daun salam.
  6. Sediakan 2 lembar Daun Jeruk purut, buang tulang daunnya.
  7. Sediakan 2 ruas Lengkuas, geprek.
  8. Sediakan 3 cm Kayu manis.
  9. Siapkan Secukupnya Garam.
  10. Siapkan Secukupnya Gula.
  11. Siapkan Secukupnya Lada bubuk.
  12. Sediakan Secukupnya minyak untuk menumis.
  13. Sediakan Bumbu Halus:.
  14. Sediakan 6 siung Bawang merah.
  15. Sediakan 6 siung Bawang putih.
  16. Sediakan 6 butir Kemiri, sangrai.
  17. Sediakan 1 sdm Ketumbar.
  18. Siapkan 1/2 sdt Jintan.
  19. Sediakan 1/2 cm Pala.
  20. Sediakan 1 ruas Jahe.
  21. Sediakan 3 bh Cabai merah.
  22. Sediakan Pelengkap.
  23. Sediakan Ketupat/lontong (lihat resep).
  24. Sediakan Daun Bawang dan seledri.
  25. Siapkan Bawang goreng.
  26. Siapkan Jerupk Nipis.
  27. Siapkan Kecap manis.

Langkah-langkah untuk membuat Coto Makasar

  1. Sangrai kacang tanah, lalu belender dan sisihkan. Rebus air secukupnya lalu rebus daging sampai berubah warna lalu buang airnya, sisihkan daging. Rebus air cucian beras sampai mendidih lalu masukkan daging, serai, daun jeruk, lengkuas, daun salam dan kayu manis..
  2. Tumis bumbu halus sampai matang lalu masukkan ke rebusan daging. Masukkan kacang tanah, gula, garam dan lada bubuk. Aduk rata. Cicipi dan koreksi rasa. Masak sampai daging empuk..
  3. Hidangkan Soto Makasar dengan pelengkap: lontong, bawang goreng, daun bawang/seledri, kecap manis dan air perasan jeruk nipis..

You might like

About the Author: Tami Situmorang

Kita belajar dari masakan orang lain, lalu kita mulai membuatnya sendiri.