Resep Rahasia Nasi Bakmoy Ayam Tahu Udang

1 Like comments off

Nasi Bakmoy Ayam Tahu Udang.

Nasi Bakmoy Ayam Tahu Udang
Kamu dapat membuat Nasi Bakmoy Ayam Tahu Udang dengan mudah menggunakan 29 bahan dan 7 langkah. Berikut cara untuk kamu membuat sendiri Nasi Bakmoy Ayam Tahu Udang anti gagal.

Bahan-bahan untuk membuat Nasi Bakmoy Ayam Tahu Udang

  1. Siapkan Bahan Ayam-Tahu_Udang:.
  2. Sediakan 500 gram dada ayam.
  3. Sediakan 250 gram udang, setelah dikupas menjadi sekitar 150 gram.
  4. Sediakan 10 potong tahu kuning, potong kotak-kotak.
  5. Sediakan 3 siung bawang putih (resep asli 2 siung), cincang.
  6. Siapkan 1/2 bawang bombay rajang kasar.
  7. Sediakan 1 sdm kecap asin (resep asli tidak pakai, boleh di-skip).
  8. Sediakan 2 sdm kecap manis.
  9. Siapkan 1 sdm minyak wijen (resep asli gak pakai), aku kombinasi dengan resep ibuku.
  10. Siapkan 1 sdm saus tiram (resep aslinya 2 sdm, aku kurangi karena sudah pakai udang dan minyak wijen).
  11. Siapkan 1/2 sdt garam.
  12. Sediakan 1 sdt penyedap jamur.
  13. Sediakan 1 sdt gula.
  14. Sediakan 1/4 sdt merica bubuk.
  15. Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk (resep asli gak pakai).
  16. Sediakan 2 batang daun bawang, rajang kasar.
  17. Sediakan 100 ml air.
  18. Siapkan Bahan Kuah:.
  19. Siapkan 3 siung bawang putih (kombinasi dg resep ibuku).
  20. Sediakan 1/4 bawang bombay (resep asli pakai daun bawang).
  21. Sediakan 2 jempol jahe (digeprek) (kombinasi dg resep ibuku).
  22. Sediakan 2 sdt garam.
  23. Sediakan 2 sdt penyedap jamur.
  24. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
  25. Sediakan 1/2 liter kaldu ayam.
  26. Siapkan Bahan Pelengkap:.
  27. Siapkan 5 butir telur.
  28. Sediakan Nasi Putih.
  29. Sediakan Cabe rawit iris atau cabe bubuk.

Tahap-tahap pembuatan Nasi Bakmoy Ayam Tahu Udang

  1. Pertama-tama siapkan kuah kaldu. Saya buat kaldu dari daging ayam bagian dada yang direbus dengan 1,5 liter air. Kalau pakai tulangan/bagian kerongkongan lebih sedap tapi kadang airnya sedikit butek. Setelah kaldu ayam siap (dibiarkan mendidih 5-10 menit). Ambil daging ayamnya. setelah agak dingin potong-potong kotak. Sisihkan.
  2. Rebus telur. Setelah matang sisihkan..
  3. Sambil menunggu kaldu siap, potong tahu kotak-kotak, lalu goreng sebentar. Lalu cuci dan bersihkan udang (buang kulitnya dan potong menjadi 2 bagian. Setelah tahu dan udang siap. Sisihkan..
  4. Siapkan semua bumbu untuk Ayam-Tahu-Udang. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, lalu masukkan ayam, tumis sebentar, lalu masukkan tahu. Tumis sebentar, lalu masukkan semua bumbu sisanya (kecap2an, minyak wijen, garam, gula, penyedap jamur dan merica halus), lalu tambahkan air. Aduk-aduk sampai merata. Masak kira-kira 5 menit agar bumbu meresap..
  5. Terakhir, masukkan udang. Udang dimasukkan terakhir krn cepat matang. Stlh udang matang, test rasa. Jika sudah OK, masukkan daun bawang. Siap disajikan.
  6. Masak Kuahnya. Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe, setelah harum, masukkan tumisan ini ke kaldu ayam. Masak sampai kaldu mendidih, lalu masukkan garam, penyedap jamur dan meria bubuk. Masak sekali lagi sampai mendidih. Test rasa. Jika sudah OK, kuah kaldu siap digunakan..
  7. Cara penyajian. Letakkan tumisan ayam-tahu-udang di mangkuk atau piring lalu tambahkan telur rebus. setelah itu siram dengan kuah nya. Sajikan dengan nasi putih atau dimakan sup nya saja. Di rumah kami, jika dimakan dengan nasi, mereka suka dipisah..

You might like

About the Author: Tami Situmorang

Kita belajar dari masakan orang lain, lalu kita mulai membuatnya sendiri.