Resep: COTO MANGGALA (sop khas Kobar)

Like comments off

COTO MANGGALA (sop khas Kobar). Coto manggala adalah coto khas Kota Pangkalan Bun, Kalimantan Tengah. coto ini terbuat dari bahan singkong atau ketela. coto ini dinamakan coto manggala karena rakyat Pangkalan Bun menyebut singkong dengan nama manggala. Coto manggala khas Pangkalan Bun, Kalimantan Tengah, adalah soto dengan bahan utama singkong. Selanjutnya, coto manggala juga terdiri dari kaki ayam yang telah dipotong kecil-kecil ayamnya dan bumbu utamanya adalah bawang bombai.

COTO MANGGALA (sop khas Kobar) Coto Manggala Khas PangkalanBun Kalimantan Tengah. Setiap daerah pasti memiliki Ciri khas masing-masing baik dari segi sosial, adat dan budaya hingga makanan khasnya. Soto Manggala biasanya disajikan dalam acara hajatan dan even-even besar seperti, HUT KOBAR. dalam even-even seperti ini soto manggala.
Kamu dapat membuat COTO MANGGALA (sop khas Kobar) dengan mudah menggunakan 29 bahan dan 6 langkah. Berikut cara untuk kamu membuat COTO MANGGALA (sop khas Kobar) anti gagal.

Bahan-bahan untuk membuat COTO MANGGALA (sop khas Kobar)

  1. Sediakan 🍋 Bahan :.
  2. Siapkan 1 kg singkong, kupas dan potong kotak sesuai selera.
  3. Siapkan 3 buah wortel uk besar, potong dadu.
  4. Sediakan 500 gr ceker ayam.
  5. Sediakan 50-100 gr udang, bersihkan kulitnya, sisihkan.
  6. Sediakan 250 gr kulit sapi (saya nga pakai).
  7. Sediakan 8 btr cengkeh, sangrai.
  8. Sediakan 1-2 bh kayumanis uk.1/2 jari telunjuk (sangrai).
  9. Sediakan 1 sachet kaldu ayam (selera).
  10. Sediakan 2000 ml air.
  11. Sediakan 2 btng daun bawang.
  12. Sediakan Secukupnya minyak utk menumis.
  13. Siapkan 🍋 Bumbu Halus :.
  14. Sediakan 5 bh bawang merah.
  15. Sediakan 5 siung bawang putih.
  16. Siapkan 1 sdt garam halus (selera).
  17. Sediakan 1 sdt merica butiran.
  18. Sediakan 1-2 bh jahe uk jempol.
  19. Sediakan 🍋 Bahan Pelengkap.
  20. Sediakan 2 batang daun seledri.
  21. Sediakan 1 bh jeruk nipis.
  22. Sediakan 2 Telur rebus, belah.
  23. Siapkan 1/2 bngks soun.
  24. Sediakan 🍋 Bahan Sambal :.
  25. Sediakan 10 bh cabe rawit.
  26. Siapkan 2 bh cabe merah keriting.
  27. Sediakan 1 siung bawang putih.
  28. Sediakan 1 bh kemiri goreng.
  29. Sediakan Sejumput garam.

Novira Ismia Jaen Soto Manggala adalah soto khas Kota Pangkalan Bun, Kalimantan Tengah. Soto ini terbuat dari bahan singkong atau ketela. Soto ini dinamakan soto manggala karena rakyat Pangkalan Bun menyebut singkong dengan nama manggala. Coto manggala juga terdiri dari kaki ayam yang telah dipotong kecil-kecil ayamnya dan bumbu utamanya adalah bawang bombai.

Langkah-langkah untuk membuat COTO MANGGALA (sop khas Kobar)

  1. Bersihkan dan potong2 kecil singkong, wortel daun bawang sesuai selera, sisihkan.
  2. Didihkan air rebus ceker, sampai empuk, matikan dan saring agar air rebus bersih,lalu rebus udang sampai masak dan angkat udang, sisihkan.
  3. Haluskan bumbu halus bersama udang, tumis dan sisihkan.
  4. Masukkan kedalam kaldu, cengkeh dan kayumanis biarkan mendidih,lalu masukkan potongan singkong masak sampai matang..
  5. Masukkan bumbu tumisannya dan masukkan wortel serta ceker ayam, masak sampai wortel matang lalu tambahkan kaldu bubuk test rasa dan bisa masukkan daun bawang, matikan api kompor..
  6. Sajikan coto manggala dalam mangkok bersama soon,telur rebus, taburan daun seledri, sambal, jeruk dan kerupuk Selamat menikmati.

Satu di antara soto unik di Indonesia adalah coto manggala khas Pangkalan Bun, Kotawaringin Barat, Kalimantan Tengah. Find on the map and call to book a table. Add to wishlist Add to compare Share. coto menggala adalah coto yang sangat unik dan sangat berbeda dengan jenis coto yang lain, bukan hanya dari bahan yang di gunakan tetapi juga dari cara membuatnya. Jika di lihat dari namanya coto manggala adalah soto singkong atau soto ketela. kenapa demikian, ini karena orang kotawaringin. Beberapa waktu lalu ada seseorang yang menanyakan mengenai resep dari Coto Manggala posting ini.

You might like

About the Author: Tami Situmorang

Kita belajar dari masakan orang lain, lalu kita mulai membuatnya sendiri.