Resep: #394. Babka Pizza (Biga method)

1 Like comments off

#394. Babka Pizza (Biga method).

#394. Babka Pizza (Biga method)
Kamu dapat membuat #394. Babka Pizza (Biga method) dengan mudah menggunakan 22 bahan dan 8 langkah. Berikut cara untuk kamu membuat sendiri #394. Babka Pizza (Biga method) anti gagal.

Bahan-bahan untuk membuat #394. Babka Pizza (Biga method)

  1. Sediakan Bahan Biga.
  2. Sediakan 120 gr tepung cakra.
  3. Sediakan 2 cubit ujung jari ragi instant.
  4. Sediakan 72 gr air.
  5. Siapkan Bahan Roti/Inti:.
  6. Sediakan 180 gr tepung cakra.
  7. Sediakan 1 gr ragi instant.
  8. Sediakan 15 gr susu bubuk.
  9. Sediakan 45 gr gula pasir.
  10. Siapkan 40 gr telur, kocok (1/2 untuk eggwash).
  11. Siapkan 80 gr susu cair dingin.
  12. Sediakan 3 gr garam.
  13. Sediakan 24 gr mentega.
  14. Siapkan Bahan Filling:.
  15. Siapkan 3 buah sosis, cincang.
  16. Sediakan Keju parut.
  17. Siapkan Saus Tomat.
  18. Sediakan Oregano.
  19. Sediakan Bahan Topping:.
  20. Siapkan Saos Cabe.
  21. Sediakan Mayonnaise.
  22. Sediakan Oregano.

Langkah-langkah untuk membuat #394. Babka Pizza (Biga method)

  1. Bahan Biga: Campur bahan biga sampai menggumpal, diamkan selama 10-12 jam..
  2. Bahan Inti: a. Campur tepung cakra, susu bubuk, ragi & gula pasir, aduk merata. Tambahkan telur & susu cair, aduk kembali. Kemudian campur dengan adonan biga, ulen hingga setengah kalis..
  3. B. Tambahkan margarin & garam, ulen hingga kalis elastis, bulatkan adonan, tutup dengan plastik wrap/kain bersih..
  4. Diamkan selama 1 jam atau hingga mengembang 2x lipat. Pindahkan adonan ke dalam kulkas bawah, diamkan kembali selama 45 menit..
  5. Kempiskan adonan, uleni dengan lembut sebentar. Gilas dough melebar, beri filling. Kemudian gulung, bungkus dengan plastik wrap, simpan di kulkas bawah selama 10 menit..
  6. Keluarkan dough & belah dari atas menjadi 2 bagian tanpa terputus & kepang adonan. Letakkan di loyang petak yang sudah di oles margarin sebelumnya. Diamkan kembali sekitar 1 – 2jam..
  7. Oles dengan eggwash, taburi dengan topping. – Panggang di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya di suhu 190ยฐ – 200ยฐ selama 10-20menit (pahami kondisi panas oven masing-masing)..
  8. Keluarkan dari oven, biarkan uap panas hilang, keluarkan dari loyang..

You might like

About the Author: Tami Situmorang

Kita belajar dari masakan orang lain, lalu kita mulai membuatnya sendiri.