Resep: Tengkleng tulang kambing

Like comments off

Tengkleng tulang kambing. Cara mudah untuk membuat Tengkleng Tulang Kambing : Pertama – tama bersihkan terlebih dahulu tulang iga kambing dengan mencucinya hingga benar – benar bersih. Kalau kamu penggemar daging kambing, pasti sudah kenal dengan kuliner tengkleng. Yap, kuliner ini menggunakan tulang kambing yang dimasak mirip seperti sup atau gulai.

Tengkleng tulang kambing Olah daging kambing kurban menjadi tengkleng khas Solo. Berikut cara masak tengkleng khas Solo pakai daging dan tulang kambing. Tengkleng dapat dijadikan menu andalan saat idhuladha.
Kamu dapat membuat Tengkleng tulang kambing dengan mudah menggunakan 22 bahan dan 4 langkah. Berikut cara untuk kamu membuat sendiri Tengkleng tulang kambing anti gagal.

Bahan-bahan untuk membuat Tengkleng tulang kambing

  1. Siapkan 1 kg tulang kambing.
  2. Sediakan 500 ml santan.
  3. Siapkan 1000 ml air.
  4. Siapkan Secukupnya garam.
  5. Sediakan Secukupnya gula jawa.
  6. Siapkan Secukupnya penyedap.
  7. Sediakan "Bumbu".
  8. Sediakan 2 lembar daun salam.
  9. Sediakan 2 cm laos.
  10. Sediakan 1 lembar daun jeruk.
  11. Sediakan 1 batang serai.
  12. Sediakan 2 ruas jahe.
  13. Sediakan 2 ruas kunyit.
  14. Siapkan 4 ruas jari, kayu manis.
  15. Siapkan 4 butir cengkeh.
  16. Sediakan 10 buah cabe utuh.
  17. Sediakan ☘bumbu halus☘.
  18. Sediakan 5 bawang merah.
  19. Sediakan 4 bawang putih.
  20. Sediakan 3 butir kemiri.
  21. Sediakan 1 sdt ketumbar.
  22. Sediakan Merica bubuk.

Tengkleng berbahan dasar tulang belulang atau tetelan daging kambing. Tulang dan jeroan kambing enak diolah jadi tengkleng kambing khas Solo. Bumbunya ringan kaya rempah, enak dimakan hangat dengan taburan bawang goreng. Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging).

Tahap-tahap pembuatan Tengkleng tulang kambing

  1. Presto tulangan kambing,.
  2. Sambil menunggu tulang yang di presto, giling bumbu halus. Lalu tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bumbu yg tidak digiling..
  3. Setelah tulang empuk, buang air sisa presto, masukkan bumbu yg sudah ditumis, air dan santan, cek rasa, tunggu sampe meresap dan air agak menyusut..
  4. Angkat, dan sajikan hangat. 😄.

Terdapat dua versi resep tengkleng, dengan santan dan tanpa santan. Tengkleng adalah makanan berbahan dasar tulang kambing beserta jeroannya. Membuat tengkleng sebenarnya cukup mudah lho. Kamu juga bisa bikin tengkleng kambing yang nggak bau. Resep Tengkleng Kambing Sederhana Khas Solo Spesial Asli Enak.

You might like

About the Author: Tami Situmorang

Kita belajar dari masakan orang lain, lalu kita mulai membuatnya sendiri.