Ide Resep: Lobster Saos Asam Manis

Like comments off

Lobster Saos Asam Manis.

Lobster Saos Asam Manis
Kamu dapat membuat Lobster Saos Asam Manis dengan mudah menggunakan 19 bahan dan 5 langkah. Berikut cara untuk kamu membuat Lobster Saos Asam Manis anti gagal.

Bahan-bahan untuk membuat Lobster Saos Asam Manis

  1. Sediakan lobster (5 ekor lobster ukuran sedang).
  2. Siapkan jagung manis, potong-potong.
  3. Siapkan bawang bombay.
  4. Siapkan bawang putih.
  5. Siapkan bawang merah.
  6. Sediakan gula merah (bisa diganti gula putih).
  7. Siapkan tomat.
  8. Sediakan cabe merah keriting.
  9. Siapkan Saos tomat.
  10. Siapkan Saos sambal.
  11. Siapkan saos tiram.
  12. Sediakan daun salam.
  13. Sediakan daun jeruk purut.
  14. Siapkan lengkuas, geprek.
  15. Siapkan sereh, geprek.
  16. Sediakan Merica bubuk.
  17. Sediakan Kaldu bubuk.
  18. Siapkan Garam.
  19. Sediakan Daun bawang, potong panjang.

Langkah-langkah untuk membuat Lobster Saos Asam Manis

  1. Bersihkan lobster, potong kumisnya yang panjang dan tajam itu. Sikat badannya terutama di bagian kaki2nya yg banyak celah2. Didihkan air yang kira2 bisa merendam keseluruhan lobster. Setelah air mendidih matikan api, masukkan lobster yg sudah dibersihkan td kedalamnya lalu tutup. Diamkan 3-5menit. Angkat lobster dan biarkan dingin. Tolong lobster jgn direbus, karena bisa mengubah tekstur daging di dalamnya, cukup direndam gitu aja sampai kemerahan.
  2. Setelah dingin, belah lobster memanjang, dari atas kepalanya sampai ke bagian ekor. Saya dengan metode tekan pisau. Jadi ujung pisau yg runcing letakkan ke bagian kepala, lalu tekan sampai membelah kepala, lalu tekan bagian pisau lainnya ke bagian badan lobster, jadi kepotong lurus memanjang..
  3. Haluskan (saya blender) bawang merah, bawang putih, cabe merah, tomat sampai benar2 halus. Iris kasar bawang bombai, atau di cincang juga boleh. Panaskan minyak untuk menumis. Tumis dengan urutan : bawang bombay, bahan2 yg diblender tadi, lengkuas, sereh, daun jeruk, daun salam, dan merica bubuk. Masukkan gula merah / gula pasir. Masukkan saos tiram, saos tomat, dan saos cabe. Dominankan saos tomat ya. Masukkan 2 gelas air masak, biatkan mendidih..
  4. Setelah mendidih masukkan garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Masukkan jagung terlebih dahulu, sampai jagung berubah warna. Lalu masukkan lobster. Tutup wajan sampai mendidih lagi, kecilkan api. Biarkan air susut dan saos mengental. Terakhir masukkan daun bawang. Matikan api..
  5. Lobster siap disantap..

You might like

About the Author: Tami Situmorang

Kita belajar dari masakan orang lain, lalu kita mulai membuatnya sendiri.