Cara Membuat Roti Manis (NCC)

Like comments off

Roti Manis (NCC).

Roti Manis (NCC)
Kamu dapat membuat sendiri Roti Manis (NCC) dengan mudah menggunakan 16 bahan dan 9 langkah. Berikut cara untuk kamu membuat sendiri Roti Manis (NCC) anti gagal.

Bahan-bahan untuk membuat Roti Manis (NCC)

  1. Siapkan 200 gr tepung terigu protein tinggi (saya: Cakra Kembar).
  2. Siapkan 50 gr tepung terigu protein sedang (saya: Segitiga Biru).
  3. Sediakan 12 gr susu bubuk.
  4. Sediakan 50 gr gula pasir.
  5. Siapkan 1/4 sdt bread improver (SKIP).
  6. Sediakan 2 kuning telur.
  7. Sediakan 100 ml susu cair dingin.
  8. Siapkan 15 ml air dingin.
  9. Sediakan 50 gr shortening/butter (saya: Anchor, dingin).
  10. Siapkan 1/2 sdt garam.
  11. Sediakan Olesan sebelum baking.
  12. Sediakan 1 kuning telur.
  13. Siapkan 1 sdm susu cair.
  14. Sediakan 1/4 sdt garam.
  15. Sediakan Olesan setelah baking.
  16. Siapkan Butter/margarin cair.

Instruksi pembuatan Roti Manis (NCC)

  1. Siapkan bahan2nya terlebih dahulu..
  2. Aduk rata terigu, susu bubuk, gula, dan ragi..
  3. Masukkan kuning telur, aduk rata. Masukkan susu cair secara bertahap, aduk rata. Jika perlu, tambahkan air dingin. Uleni sampai kalis..
  4. Masukkan butter & garam. Uleni sampai kalis elastis, k.l. 40 menit. Lalu letakkan adonan ke dlm mangkok yg telah dioles minyak, tutup dgn plastic wrap & serbet..
  5. Istirahatkan adonan (proofing) hingga mengembang 2x lipat, k.l. 30 menit..
  6. Potong & timbang adonan @50 gr, bulatkan sempurna (rounding). Istirahatkan lagi selama 20 menit..
  7. Beri isian & bentuk sesuai selera. Diamkan kembali selama 15 menit. Selagi menunggu, panaskan oven pada suhu 180° C..
  8. Campur semua bahan olesan, aduk rata. Oles permukaan roti dgn bahan olesan. Lalu panggang selama 20 menit..
  9. Setelah matang & bewarna cokelat keemasan, angkat roti & letakkan di rak kawat sampai uap hilang. Lalu masukkan ke dlm wadah tertutup agar empuk tahan lama..

You might like

About the Author: Tami Situmorang

Kita belajar dari masakan orang lain, lalu kita mulai membuatnya sendiri.