Cara Membuat Homemade Roti Bluder Super Empuk

  • Whatsapp

Homemade Roti Bluder Super Empuk.

Homemade Roti Bluder Super Empuk
Kamu dapat memasak Homemade Roti Bluder Super Empuk dengan menggunakan 20 bahan dan 7 langkah. Berikut cara untuk kamu menyajikan Homemade Roti Bluder Super Empuk.

Bahan-bahan untuk membuat Homemade Roti Bluder Super Empuk

  1. Siapkan Bahan Biang.
  2. Kamu butuh 150 gr terigu protein tinggi.
  3. Kamu butuh 1 btr telur.
  4. Siapkan 50 ml air hangat.
  5. Siapkan 50 ml susu cair.
  6. Kamu butuh 1/2 sdt gula pasir.
  7. Siapkan 4 gr ragi instan.
  8. Kamu butuh Bahan kuning telur.
  9. Kamu butuh 75 gr terigu protein sedang.
  10. Siapkan 30 gr terigu protein tinggi.
  11. Siapkan 13 gr susu bubuk.
  12. Kamu butuh 3 kuning telur.
  13. Kamu butuh 2 gr ragi instan.
  14. Kamu butuh 25 ml susu cair.
  15. Kamu butuh 60 gr gula pasir.
  16. Siapkan 85 gr butter.
  17. Kamu butuh 1/2 sdt garam.
  18. Kamu butuh Bahan olesan.
  19. Siapkan 1 kuning telur.
  20. Siapkan 1 sdm susu cair.

Tahap-tahap pembuatan Homemade Roti Bluder Super Empuk

  1. Pertama membuat biang. Campurkan terigu dan gula pasir, aduk rata. Lalu masukkan telur, susu dan air. Campur sampai rata. Diamkan 3 jam sampai mulus teksturnya (metode autolisis).
  2. Setelah 3 jam dan mulus, masukkan ragi instan yang sudah diberi sedikit air dan larut. Mikser dengan kecepatan sedang lalu cepat dengan adukan spiral, sampai kalis elastis..
  3. Kedua membuat adonan kuning telur. Mikser dengan kecepatan tinggi gula dan telur sampai kental. Dengan kecepatan rendah atau pakai spatula, masukkan ragi. Lalu selang-seling masukkan terigu, susu bubuk dan susu cair..
  4. Ketiga mencampur adonan. Masukkan adonan biang ke dalam adonan kuning telur, mikser kecepatan rendah sampai tercampur rata. Lalu masukkan butter dan garam, mikser dengan kecepatan sedang dan tinggi sampai kalis elastis..
  5. Keempat, proofing adonan selama 2 jam.
  6. Kelima, cetak dalam cetakan bluder atau boleh cetakan cupcake dengan berat masing2 55 gr. Proofing 2 jam. (Boleh menggunakan isian ya).
  7. Keenam, oles dengan bahan olesan panggang di oven suhu 180Β°C selama kurang lebih 15 menit atau sampai kecoklatan.

Pos terkait