Resep Rahasia Tengkleng kepala dan kaki kambing kecap

Like comments off

Tengkleng kepala dan kaki kambing kecap. Berikut kami tampilkan cara membuat Tengkleng kepala dan kaki kambing tanpa menggunakan santan. Bahan :* kepala+kaki kambing yg sudah direbus (beri perasan. Bumbu tengkleng kambing juga sangat beragam.

Tengkleng kepala dan kaki kambing kecap Tidak semua orang menyukai cita rasa kepala kambing. Pasalnya, bagian ini memiliki aroma yang khas yang umumnya tidak disuka. Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging).
Kamu dapat membuat sendiri Tengkleng kepala dan kaki kambing kecap dengan mudah menggunakan 17 bahan dan 5 langkah. Berikut cara untuk kamu membuat sendiri Tengkleng kepala dan kaki kambing kecap anti gagal.

Bahan-bahan untuk membuat Tengkleng kepala dan kaki kambing kecap

  1. Sediakan 10 kepala kambing sepaket dngn kakinya.
  2. Sediakan 90 ml kecap.
  3. Siapkan 1/4 kg cabe rawit setan.
  4. Sediakan 1/4 kg kemiri.
  5. Siapkan 3 ons merica.
  6. Sediakan 10 biji bawang bombay.
  7. Sediakan 10 Tomat diiris kecil2.
  8. Sediakan secukupnya minyak goreng.
  9. Sediakan secukupnya garam.
  10. Sediakan secukupnya royco/penyedap.
  11. Sediakan secukupnya gula pasir.
  12. Siapkan 1 ikat besar serai.
  13. Sediakan 1/2 kg lengkuas.
  14. Siapkan 1/2 kg jahe.
  15. Siapkan jika mau sasa tmbhkn.
  16. Sediakan 1 ikat daun salam.
  17. Sediakan secukupnya air.

Terdapat dua versi resep tengkleng, dengan santan dan tanpa santan. Rasa tengkleng tanpa santan tak kalah lezat, lho. Tulang dan jeroan kambing enak diolah jadi tengkleng kambing khas Solo. Tulang iga, tulang paha, jeroan, kepala dan kaki kambing juga enak dibuat tengkleng.

Langkah-langkah untuk membuat Tengkleng kepala dan kaki kambing kecap

  1. Kepala kambing dan kaki kambing bakar untuk menghilangkn bulunya setelah itu bersihkan bagian yg gosong atau dikerik kemudian cuci pake air ngalir jngn direndam.
  2. Rebus kepala dan kaki kambing kira2 1jm rebusan kasih lengkuas dan serai,daun jeruk yg banyak untuk menghilangkan amis prengusnya selese angkat buang airnya.
  3. Daging dan kulit yg nempel kuliti potongin sedang ajja kira2 2cm belah mulutnya tarik pake tangan berlawanan supaya bisa ngambil lidahnya poting.
  4. Tumis bawang bombay sampai layu, masukan bumbu yg dihaluskn(jahe, bawang putih,merica,cabe,kemiri) sampai bau harum kmudian kasih air sampai mendidih kasih gula pasir,kecap,royco, tomat,masukan kaki kambing dan smuanya kasih air lg sampai terendam semua supaya bumbu meresap klo pingin lebih empuk lagi kasih air lagi.
  5. Aduk 1/4 jm sekali biar rata tingkat kematangannya sambil dicicipi rasanya sampai air tinggal 1/4dr air rebusan angkat sajikan.

Sup kambing bening dengan kuah berempah ini enak dimakan dengan sedikit kecap manis dan gerusan cabe rawit merah utuh. Kepala kambing ini sangat digemari oleh. Kalau menu lain kayak Resep kikil kepala kambing : Kepala kambing ini sangat digemari oleh. Lihat juga resep sop Resep cara membuat tengkleng kepala dan kaki kambing tanpa santan. Kepala kambing ternyata bisa diolah menjadi masakan yang nikmat.

You might like

About the Author: Tami Situmorang

Kita belajar dari masakan orang lain, lalu kita mulai membuatnya sendiri.