Resep: Tengkleng kambing

Like comments off

Tengkleng kambing. Tengkleng dapat dijadikan menu andalan saat idhuladha. Kudapan lezat yang satu ini memiliki ciri khas atau keunikan pada bahan dasarnya. Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging).

Tengkleng kambing Memasak gule tengkleng bisa pakai santan dan juga bisa tanpa santan juga, tidak aneh kalau ada resep tengkleng kambing tanpa. Kalau kamu lagi main ke Solo, jangan sampai. Bumbu tengkleng kambing juga sangat beragam.
Kamu dapat membuat sendiri Tengkleng kambing dengan mudah menggunakan 25 bahan dan 3 langkah. Berikut cara untuk kamu membuat sendiri Tengkleng kambing anti gagal.

Bahan-bahan untuk membuat Tengkleng kambing

  1. Siapkan Tulangan kambing campur daging Secukupnya kira2,1/2 kg lebih.
  2. Sediakan 1 bks santan kara.
  3. Sediakan 1 batang sere memarkan.
  4. Sediakan Lengkuas memarkan.
  5. Sediakan 3 lmbr daun salam.
  6. Sediakan 3 lmbr daun jeruk.
  7. Siapkan 3 buah cengkeh.
  8. Sediakan 2 buah kapulaga.
  9. Sediakan 1 buah bunga lawang.
  10. Sediakan Sedikit kayu manis.
  11. Siapkan secukupnya Garam.
  12. Siapkan secukupnya Gula merah.
  13. Siapkan secukupnya Kaldu bubuk.
  14. Sediakan Air secukupnya untuk merebus.
  15. Siapkan Bumbu yg di haluskan:.
  16. Sediakan 5 buah bawang merah.
  17. Siapkan 3 siung bawang putih.
  18. Siapkan 3 butir kemiri sangrai.
  19. Sediakan 1 sdt ketumbar sangrai.
  20. Sediakan Sejumput jinten sangrai.
  21. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
  22. Siapkan 1 cm jahe.
  23. Sediakan 1 cm kunyit bakar.
  24. Sediakan 3 buah cabe kriting.
  25. Sediakan 4 buah cabe rawit oren.

Bagi kamu yang mendapat bagian tulang atau jeroan seperti usus, babat, paru, kepala, atau lidah kambing cobalah membuat tengkleng Solo. Tulang dan jeroan kambing enak diolah jadi tengkleng kambing khas Solo. Tengkleng kambing ini sangat terkenal di kota Solo, Jawa Tengah. Membuat tengkleng sebenarnya cukup mudah lho.

Instruksi pembuatan Tengkleng kambing

  1. Siapkan bahan2:Rebus tulangan sampe mendidih 5 menit matikan,lalu cuci bersih supaya tidak bau prengus,lalu rebus kembali.
  2. Tumis bumbu halus sampe wangi dan matang bersama daun salam, daun jeruk,sere,cabe rawit merah utuh, cengkeh, bunga lawang, kayu manis, kapulaga, setelah bumbu matang, masukan bumbu kedapam rebusan daging masak sampe daging empuk.
  3. Setelah daging empuk dan bumbu meresap,air menyusut masukan santan kara, aduk jangan sampe santan pecah, masak dengan api kecil,setelah matang tes rasa, matikan kompor taburi bawang goreng di atasnya, tengkleng siap di hidangkan.

Kamu juga bisa bikin tengkleng kambing yang nggak bau. Kehangatan semangkuk tengkleng kambing memang tak ada duanya. Berikut ini resep tengkleng kambing, hidangan spesial asal Solo, Jawa Tengah. Tengkleng bisa menjadi pilihan untuk mengolah daging kambing kurban yang masih tersisa. Cara Membuat Bumbu Tengkleng yang Mudah dan Praktis, Ini Resepnya.

You might like

About the Author: Tami Situmorang

Kita belajar dari masakan orang lain, lalu kita mulai membuatnya sendiri.