Resep Rahasia Mexican Bun (Roti Boy)

  • Whatsapp

Mexican Bun (Roti Boy).

Mexican Bun (Roti Boy)
Kamu dapat membuat sendiri Mexican Bun (Roti Boy) dengan menggunakan 17 bahan dan 11 langkah. Berikut cara untuk kamu menyajikan Mexican Bun (Roti Boy).

Bahan-bahan untuk membuat Mexican Bun (Roti Boy)

  1. Kamu butuh Bahan Dough.
  2. Siapkan 250 gram tepung protein tinggi.
  3. Siapkan 5 gram ragi instan.
  4. Siapkan 40 gram butter/margarin.
  5. Kamu butuh 3 sdm gula pasir.
  6. Kamu butuh 150 ml air/susu cair.
  7. Siapkan 1 btr kuning telur.
  8. Kamu butuh Bahan Isian.
  9. Kamu butuh Secukupnya butter/coklat blok/krim keju (sesuai selera).
  10. Kamu butuh Bahan Topping.
  11. Kamu butuh 1 btr putih telur.
  12. Siapkan 60 gram gula halus.
  13. Siapkan 50 gram butter/margarin.
  14. Siapkan 60 gram tepung protein sedang.
  15. Kamu butuh 3 sdt kopi instan/kopi hitam tanpa ampas.
  16. Siapkan 2-3 sdm air panas.
  17. Siapkan Secukupnya pasta mocca (boleh skip).

Tahap-tahap pembuatan Mexican Bun (Roti Boy)

  1. Campurkan semua bahan dough (kecuali margarin) hingga kalis..
  2. Setelah kalis tambahkan margarin lalu uleni hingga kalis elastis (ciri2 jika adonan ditarik akan terlihat selaput tipis yg tidak mudah sobek).
  3. Bulatkan adonan dan istirahatkan hingga mengembang 2x lipat (waktu tergantung suhu dan cuaca).
  4. Setelah mengembang kempiskan lagi lalu bagi sesuai selera (saya timbang 70 gram) lalu bulat2kan dan istirahatkan 10 menit..
  5. Setelah 10 menit ambil bulatan adonan pertama lalu pipihkan dan beri isian (usahakan tutup rapat jangan sampai bocor) kemudian bulatkan kembali hingga adonan mulus. Lakukan sampai habis sambil tata di loyang lalu biarkan mengembang sekitar 30 menit..
  6. Sambil menunggu adonan mengembang, kita siapkan adonan topping. Campur butter/margarin dengan gula halus, aduk hingga lembut..
  7. Tambahkan putih telur aduk rata. Tambahkan tepung, aduk rata. Lalu tambahkan kopi yg telah dilarutkan dgn air panas, aduk hingga semua tercampur. Disini boleh ditambah pasta mocca boleh tidak. Lalu masukkan adonan topping kedalam piping bag. Disini kita bisa langsung panaskan oven..
  8. Setelah adonan mengembang semprot topping secara melingkar diatasnya. Cukup setengah adonan saja karena nanti topping akan meleleh saat dipanggang..
  9. Panggang dengan suhu 170-175 derajat selama 30-40 menit (sesuaikan dengan oven masing2 yaa).
  10. Ini hasilnya roti yg sudah matang 💜.
  11. Garing diluar lembut didalam, pokoknya enak banget 💜.

Pos terkait