Resep Rahasia Soto Ayam ala Tanggal Tua

Like comments off
soto ayam ala tanggal tua foto resep utama Resep Rahasia Soto Ayam ala Tanggal Tua

Soto Ayam ala Tanggal Tua.

Soto Ayam ala Tanggal Tua
Kamu dapat membuat sendiri Soto Ayam ala Tanggal Tua dengan mudah menggunakan 30 bahan dan 5 langkah. Berikut cara untuk kamu membuat Soto Ayam ala Tanggal Tua anti gagal.

Bahan-bahan untuk membuat Soto Ayam ala Tanggal Tua

  1. Siapkan Bahan utk merebus ayam:.
  2. Siapkan 400 gr dada+sayap ayam (1/2 ekor).
  3. Siapkan 2 siung bawang putih digeprek.
  4. Sediakan 2 lembar daun salam.
  5. Siapkan 15 gr jahe digeprek.
  6. Siapkan 2500 ml air (kurang lebih).
  7. Kamu butuh Bumbu halus:.
  8. Siapkan 100 gr bawang merah.
  9. Kamu butuh 35 gr bawang putih.
  10. Siapkan 12 gr kemiri sangrai.
  11. Kamu butuh 1,5 sdt ketumbar bubuk.
  12. Sediakan 1 sdt kunyit bubuk.
  13. Sediakan Bumbu cemplung & aromatik:.
  14. Siapkan 1-2 sdt garam.
  15. Kamu butuh 1 sdm kaldu jamur (totole).
  16. Kamu butuh 2-3 sdt kaldu ayam non msg.
  17. Sediakan 1 sdt royco ayam (boleh skip).
  18. Siapkan 1 sdt lada bubuk.
  19. Sediakan 10 gr lengkuas digeprek.
  20. Kamu butuh 3 batang serai, digeprek (kalo besar pakai 2 saja).
  21. Sediakan 3 lembar daun jeruk, remas dulu.
  22. Siapkan 2 sdm irisan daun bawang.
  23. Kamu butuh 2 sdm irisan seledri.
  24. Kamu butuh Bawang goreng (saya skip).
  25. Sediakan Bahan pelengkap:.
  26. Kamu butuh 4 butir telur rebus.
  27. Siapkan secukupnya Taoge.
  28. Kamu butuh secukupnya Kol.
  29. Siapkan secukupnya Soun.
  30. Kamu butuh Tahu/tempe mendoan/bakwan.

Langkah-langkah untuk membuat Soto Ayam ala Tanggal Tua

  1. Pertama, bersihkan ayam dan hilangkan bau amisnya. Lalu ganti air & masukkan bahan untuk merebus ayam. Gunakan BAHAN BARU (bawang putih, daun salam & jahe), supaya bau amis ayam benar-benar hilang. (lihat tips).
  2. Rebus ayam sekitar 20-30 menit sejak air rebusan sudah mendidih. Gunakan api sedang saja. Setelah ayam sudah matang, angkat & tiriskan. Simpan air sisa rebusan ayam (jahe+daun salam boleh disisihkan, tidak dipakai lagi). Goreng ayam dalam minyak panas hingga bagian luar berwarna kecoklatan. Biarkan dingin lalu suwir-suwir dagingnya..
  3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Kemudian masukkan di sisa air rebusan ayam tadi. Tambahkan air hingga total menjadi 2500ml. Tambahkan bumbu cemplung, masak hingga mendidih. Koreksi rasa..
  4. Siapkan bahan pelengkap sajian. Rebus telur. Kol diiris. Seduh taoge, kol, dan soun secara terpisah. Siapkan lauk tambahan (tahu/tempe mendoan/bakwan goreng beserta sambal) bila diperlukan. Tata semua di dalam mangkuk..
  5. Siram dengan kuah soto dan sajikan dalam keadaan hangat/panas..

You might like

About the Author: Tami Situmorang

Kita belajar dari masakan orang lain, lalu kita mulai membuatnya sendiri.