Resep: Bluder (Resep Chef Yongki)

  • Whatsapp

Bluder (Resep Chef Yongki).

Bluder (Resep Chef Yongki)
Kamu dapat memasak Bluder (Resep Chef Yongki) dengan menggunakan 26 bahan dan 7 langkah. Berikut cara untuk kamu memasak Bluder (Resep Chef Yongki).

Bahan-bahan untuk membuat Bluder (Resep Chef Yongki)

  1. Kamu butuh Bahan A :.
  2. Kamu butuh 10 kuning telur.
  3. Siapkan 350 gr gula pasir.
  4. Kamu butuh Bahan B :.
  5. Siapkan 300 gr air es.
  6. Siapkan 150 ml susu cair.
  7. Kamu butuh Bahan C :.
  8. Siapkan 1 kg tepung protein tinggi.
  9. Kamu butuh 60 gr susu bubuk.
  10. Siapkan 22 gr ragi.
  11. Siapkan Bahan D :.
  12. Kamu butuh 150 gr margarin.
  13. Kamu butuh 200 gr mentega asin.
  14. Siapkan Cream Cheese filling :.
  15. Siapkan 1 kg keju cheddar parut.
  16. Siapkan 400 gr mentega.
  17. Kamu butuh 200 gr susu cair.
  18. Siapkan 10 gr garam.
  19. Kamu butuh 185 gr susu kental manis.
  20. Kamu butuh Chocolate ganache filling :.
  21. Kamu butuh 200 gr cooking chocolate.
  22. Siapkan 150 ml cooking cream.
  23. Siapkan Bahan olesan :.
  24. Kamu butuh 2 butir kuning telur.
  25. Siapkan 2 sdm susu.
  26. Kamu butuh 1 sdm madu.

Instruksi pembuatan Bluder (Resep Chef Yongki)

  1. Kocok bahan A hingga kaku dan mengembang, kurang lebih 10 menit.
  2. Tambahkan bahan B, aduk asal merata.
  3. Ganti dengan whisk untuk roti, tambahkan bahan C, kocok dengan kecepatan sedang hingga merata. Tutup dengan serbet basah, diamkan lebih kurang lebih 1 jam, sampai adonan naik..
  4. Tambahkan bahan D, kocok dengan kecepatan sedang hingga adonan kalis elastis. Proofing adonan kurang lebih 1 jam..
  5. Cetak adonan masing-masing 50gr, beri isian. Setelah itu diamkan di suhu ruang selama 3 jam. Oven pada suhu 170Β°C selama 15-17 menit..
  6. Membuat Cream Cheese Filling, campurkan semua bahan, tim, aduk2 hingga adonan mengental..
  7. Membuat Chocolate Ganache Filling, campur semua bahan, masak dengan api kecil hingga meleleh dan tercampur rata. Dinginkan..

Pos terkait