Mie Ayam Homemade.
Kamu dapat membuat sendiri Mie Ayam Homemade dengan menggunakan 37 bahan dan 10 langkah. Berikut cara untuk kamu menyajikan Mie Ayam Homemade.
Bahan-bahan untuk membuat Mie Ayam Homemade
- Siapkan Tumis Ayam & ceker.
- Kamu butuh 500 gr dada ayam potong dadu.
- Kamu butuh 250 gr ceker ayam.
- Kamu butuh 8 siung bawang merah.
- Siapkan 5 bawang putih.
- Siapkan 2 butir kemiri.
- Siapkan 1-2 ruas kunyit.
- Siapkan 3 cm jahe.
- Kamu butuh 1/2 sdt ketumbar.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Kamu butuh 1-2 sereh geprek.
- Siapkan 2 sdm minyak wijen.
- Siapkan 2 sdm saus tiram.
- Kamu butuh 1 tangkai daun bawang.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Kamu butuh Secukupnya kecap manis.
- Siapkan Secukupnya garam & gula.
- Kamu butuh Secukupnya kaldu ayam/ jamur.
- Siapkan Secukupnya lada.
- Siapkan Minyak Ayam.
- Siapkan 150 gr kulit ayam.
- Siapkan 150 ml minyak goreng.
- Siapkan 8 bawang putih cingcang.
- Siapkan 4 bawang merah iris.
- Siapkan 1-2 cm jahe.
- Kamu butuh 1 serai geprek.
- Siapkan 1 sdt ketumbar biji utuh.
- Kamu butuh Air Kuah.
- Siapkan 700-900 ml Air rebusan ceker.
- Siapkan 3 cm jahe.
- Siapkan 3 bawang putih.
- Siapkan 4 bawang merah.
- Siapkan Secukupnya daun bawang.
- Kamu butuh Secukupnya garam, gula & merica.
- Siapkan Bahan Lain.
- Siapkan 2 bungkus Mie, aku pakai mie urai burung dara.
- Kamu butuh Secukupnya sayuran, aku sawi.
Tahap-tahap pembuatan Mie Ayam Homemade
- (1) Membuat minyak ayam : panaskan minyak lalu goreng kulit ayam, setelah itu masukkan semua bumbu, goreng hingga harum dan bawang putih agak kering..
- Pisahkan kulit ayam, nanti dimasak dg daging. Saring bumbu, sisihkan.(atau disaring pas mau dipakai aja)..
- (2) Membuat Kuah : Haluskan semua bumbu, kecuali jahe & daun bawang, tumis sebentar lalu masukkan ceker kedalam panci dg 700 – 900ml air, masukkan semua bumbu dan rebus hingga ceker matang. Tiriskan ceker & sisihkan kuah..
- (3) Membuat tumis ayam : Haluskan/ blender semua bumbu (kecuali jahe, sereh, salam & daun jeruk), baru kemudian tumis bersamaan jahe, sereh, salam & daun jeruk.
- Masukkan ayam, ceker dan kulit ayam yang digoreng tadi..
- Beri air sampai semua terendam, masukkan kecap, saus tiram, minyak wijen, garam & gula..
- Tambahkan daun bawang, biarkan air menyusut & mengental..
- (4) Meracik Mie Ayam : ambil 2- 3 Sdm minyak ayam, tambahkan secukupnya kecap asin & kecap manis, sedikit lada..
- Masukkan mie yang sudah direbus, aduk2 kemudian siram dengan tumis ayam, tambahkan ceker & sayur/ optional.
- Beri kuah beberapa sendok, sajikan.