Cara Membuat Tengkleng kambing

2 Likes comments off

Tengkleng kambing. Tengkleng dapat dijadikan menu andalan saat idhuladha. Kudapan lezat yang satu ini memiliki ciri khas atau keunikan pada bahan dasarnya. Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging).

Tengkleng kambing Memasak gule tengkleng bisa pakai santan dan juga bisa tanpa santan juga, tidak aneh kalau ada resep tengkleng kambing tanpa. Kalau kamu lagi main ke Solo, jangan sampai. Bumbu tengkleng kambing juga sangat beragam.
Kamu dapat membuat Tengkleng kambing dengan mudah menggunakan 25 bahan dan 6 langkah. Berikut cara untuk kamu membuat sendiri Tengkleng kambing anti gagal.

Bahan-bahan untuk membuat Tengkleng kambing

  1. Sediakan Bahan:.
  2. Siapkan 1 kg Daging kambing (pilih bgn tulang,lemak jerohan).
  3. Sediakan 1 liter santan cair.
  4. Sediakan 500 ml sampai 1 liter air.
  5. Sediakan Bumbu halus:.
  6. Sediakan 1 bulatan utuh bawang putih.
  7. Sediakan 5 siung bawang merah.
  8. Sediakan 8 buah cabe merah/sesuai selera.
  9. Siapkan 6 buah cabe rawit merah/sesuai selera.
  10. Sediakan 5 butir kemiri (sangrai sebentar).
  11. Siapkan 2 sdm ketumbar sangrai sebentar.
  12. Sediakan 1 jempol kunyit.
  13. Sediakan 1 cm jahe.
  14. Sediakan 1 sdt merica butiran.
  15. Sediakan 1 sdm jintan sangrai sebentar.
  16. Siapkan Rempah lainnya:.
  17. Sediakan 2 batang serai (geprek).
  18. Sediakan 5 lembar daun jeruk (remas/sobek).
  19. Sediakan 2 lembar daun salam.
  20. Siapkan 5 butir cengkeh.
  21. Sediakan 1 batang kayu manis ukuran telunjuk.
  22. Sediakan 5 butir klabet/fenugreek.
  23. Sediakan 2 butir pekak/bunga lawang.
  24. Sediakan 2 cm lengkuas geprek.
  25. Sediakan secukupnya garam+gula jawa+penyedap.

Bagi kamu yang mendapat bagian tulang atau jeroan seperti usus, babat, paru, kepala, atau lidah kambing cobalah membuat tengkleng Solo. Tulang dan jeroan kambing enak diolah jadi tengkleng kambing khas Solo. Tengkleng kambing ini sangat terkenal di kota Solo, Jawa Tengah. Membuat tengkleng sebenarnya cukup mudah lho.

Langkah-langkah untuk membuat Tengkleng kambing

  1. Rebus daging/tulang/jerohan sampai mendidih Dan biarkan sekitar 15 menit lalu buang airnya,cuci bersih. Sisihkan.
  2. Sementara itu tumis bumbu halus sampai kekuningan, masukkan rempah rempah lainnya,aduk aduk hingga keluar aroma yg Harum..
  3. Masukkan rebusan daging tadi, aduk aduk sekitar 10 menit /sampai bumbu tercampur. Lalu masukkan air tutup biarkan hingga mendidih. Jika air sudah mendidih kecilkan api, masak sampai daging lunak, dengan panci biasa agak lama, kalo mau cepat pakai panci presto atau pakai metode merebus 5.30.7 jika daging blm lunak dan air berkurang, bisa di tambah lgi airnya.
  4. Jika daging sudah empuk, terakir tuang santan cair sambil diaduk aduk agar santan tidak pecah, masak sampai air agak menyusut, Dan kaldu daging benar benar keluar..
  5. Jangan lupa cicipi Garam+gula jawa+penyedap sesuai selera..
  6. Taburi dengan bawang goreng Dan hidangkan dengan nasi putih..

Kamu juga bisa bikin tengkleng kambing yang nggak bau. Kehangatan semangkuk tengkleng kambing memang tak ada duanya. Berikut ini resep tengkleng kambing, hidangan spesial asal Solo, Jawa Tengah. Tengkleng bisa menjadi pilihan untuk mengolah daging kambing kurban yang masih tersisa. Cara Membuat Bumbu Tengkleng yang Mudah dan Praktis, Ini Resepnya.

You might like

About the Author: Tami Situmorang

Kita belajar dari masakan orang lain, lalu kita mulai membuatnya sendiri.