Resep: Tengkleng Daging Kambing Bening Gurih Lezat 🀀😍

1 Like comments off

Tengkleng Daging Kambing Bening Gurih Lezat 🀀😍. CARA MEMBUAT TENGKLENG DAGING KAMBING YANG LEZATWelcome to my channelKali ini saya akan membagikan cara membuat tengkleng daging kambing yang lezat. Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging). Terdapat dua versi resep tengkleng, dengan santan dan tanpa santan.

Tengkleng Daging Kambing Bening Gurih Lezat 🀀😍 COM – Tengkleng adalah olahan daging kambing khas Solo yang berbahan utama tulang kambing. Meski digadang-gadang bisa memicu kolesterol, daging kambing ternyata memiliki banyak manfaat kesehatan. Melansir laman Live Strong , daging kambing ternyata memiliki kandungan lemak dan kolesterol yang rendah Resep Membuat Tumis Tahu Bumbu Pedas Gurih Sederhana Tapi Lezat.
Kamu dapat membuat sendiri Tengkleng Daging Kambing Bening Gurih Lezat 🀀😍 dengan mudah menggunakan 28 bahan dan 8 langkah. Berikut cara untuk kamu membuat Tengkleng Daging Kambing Bening Gurih Lezat 🀀😍 anti gagal.

Bahan-bahan untuk membuat Tengkleng Daging Kambing Bening Gurih Lezat 🀀😍

  1. Sediakan 300 gram daging kambing, jangan dicuci yaa.
  2. Sediakan 3 potong tulang kambing kecil/secukupnya, jgn dicuci juga.
  3. Sediakan 200 ml santan (me: santan kara 60 ml yg dilarutkan di air panas).
  4. Sediakan Air panas secukupnya (untuk kuah, sesuai selera mau sebening apa.
  5. Sediakan Bumbu Halus:.
  6. Sediakan 10 siung bawang merah.
  7. Siapkan 5 siung bawang putih.
  8. Siapkan 10 biji kemiri.
  9. Siapkan 2 biji kapulaga.
  10. Sediakan 1/2 biji pala.
  11. Sediakan 1/2 sdt merica butir.
  12. Sediakan 1/2 sdt ketumbar butir.
  13. Sediakan 1/2 sdt jintan.
  14. Sediakan 1/2 sdt kunyit (me: kunyit bubuk).
  15. Sediakan 1 ruas jahe.
  16. Siapkan 3 sdm minyak goreng.
  17. Siapkan Bahan celup:.
  18. Sediakan 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya.
  19. Sediakan 2 sereh masak, geprek.
  20. Sediakan 1 potong kayu manis.
  21. Sediakan 2 buah bunga lawang.
  22. Siapkan 2 ruas lengkuas, geprek.
  23. Sediakan Cabai rawit secukupnya (saya: utuh 7 buah, potong kecil 2 buah).
  24. Siapkan Secukupnya, garam dan gula.
  25. Sediakan Untuk menumis:.
  26. Sediakan 1 sdm blue band.
  27. Siapkan Bahan taburan:.
  28. Sediakan Bawang merah goreng.

Resep tengkleng kambing menjadi andalan saat ingin mengolah tulang atau iga kambing menjadi santapan yang lezat. Namun, tak sedikit juga orang yang ingin menyantap tengkleng kambing lebih memilih membeli di restoran, karena menurut mereka memasak tengkleng kambing terbilang sulit. Rebus daging kambing bersama kembang lawang Kemudian disiram kuah kaldu yang gurih dan diberi sedikit potongan daun bawang serta bawang goreng. Rasanya yang lezat didapat dari kaldu daging dan susu kambing yang diolah dan dimasak bersama.

Tahap-tahap pembuatan Tengkleng Daging Kambing Bening Gurih Lezat 🀀😍

  1. Siapkan bahan2 termasuk daging dan tulang kambing. Sains: daging dan tulang sebaiknya segar. Bila disimpan di freezer pastikan tersimpan di wadah kedap udara dan dalam porsi 1 kali masak. Lalu simpan di kulkas bawah setidaknya 6 jam sebelum dimasak agar tidak beku. Daging dan tulang jangan pernah dicuci!!! Karena bila dicuci, ada bakteri yg langsung menyebabkan bau prengus kambingnya muncul, kak😊.
  2. Rebus tulang kambing dulu yuk di panci kecil. Caranya: didihkan air dulu dan tambah 1/2 sdt garam, setelah air mendidih, baru masukkan tulangnya. Pastikan jumlah air cukup shg tulang terendam ya… Masak tulang di air mendidih sekitar 10 menit. Kalau sudah, simpan dan sisihkan tulang dan kuahnya. Sains: Mengapa air harus mendidih dulu? Karena kalau dimasak sejak air masih dingin, bakteri "prengus" nya tetap membuat bau prengus kak πŸ˜„.
  3. Sangrai rempah kering dulu yuk: biji kemiri, biji pala, kayu manis, bunga lawang, kapulaga, merica, ketumbar, jintan, ketumbar. Sains: mengapa disangrai? Supaya aromanya keluar terekstraksi maksimal kak πŸ˜‰ Yakinlah kak, rasa bumbunya beddaaa loh kalau ini disangrai dulu 😍.
  4. Kita buat bumbu halus yuk! Dari bahan rempah yang sudah disangrai, sisihkan bahan yg merupakan bahan celup. Masukkan semua bahan bumbu halus ke blender atau cobek dan haluskan. Termasuk minyak goreng yaa… Supaya ada cairan utk memudahkan memblender, plus minyak juga membantu mengekstrak bahan bumbu dg lbh optimal, pluss nanti ktika numis sudah ga perlu banyak minyak kak 😍.
  5. Yess tulang sudah direbus, bumbu halus sudah siap, bumbu celup sudah ready. Yuk sekarang kita padukan semuanya! 😍 Tumis dulu bumbu halusnya dalam 1 sdm blue band. Langsung masukkan semua bumbu celup ya kak! Sains: karena sebagian aroma dan bahan aktif bumbu celup bisa terekstrak sempurna dg adanya minyak. Ingat ya kak: bumbu halus dan bumbu celup ditumis bareng dulu..
  6. Ketika bumbu sudah wangi, baru masukkan potongan daging kambing plus tulang kambing. Lalu aduk merata dengan bumbu yang tleha dimasak. Tunggu sampai daging berubah warna πŸ˜‰ Ingat, jangan beri air dulu sampai daging berubah warna ya kak! Karena biar ga prengus tadi, selain itu daging kambing biasanya memproduksi air (kaldu) juga secara alami…
  7. Nah kalau sudah berubah warna, baru tambahkan santan dan kuah tulang tadi sbanyak yang disuka. Lalu koreksi rasa dengan garam dan gula sesuai selera ya kaka. Lanjut dg dimasak di api sedang sampai santan benar2 matang (kalau saya ini sekitar 30 mnt) ditandai dengan warna kuah yg relatif bening dan rasa gurih alami dari santannya keluar 🀀😍. Kalau sudah begini, kalau kuah akhirnya menyusut banyak dan kita merasa kurang banyak, bisa tambahkan air panas sesuai selera sbanyak apa kuah yang qt mau.
  8. Kalau sudah matang, koreksi rasa kembali. Bila sudah oke, matikan api. Yeaaay tengkleng beningmya matang! πŸ˜‹πŸ˜‹ Sajikan dengan taburan bawang merah goreng yaa… Maapin kak poto matengnya kelupaan ga dibikin, gegara keburu diserbu suami dan anak2 yg makannya pada kayak monster. Tersisa kayak gini deh πŸ˜…πŸ˜‚ Lariiiis alhamdulillah pada lahap makannya dan nambah lagi πŸ˜… Selamat mencoba ya kaka!! 😘.

Daging kambing yg di bakar menggunakan bumbu rempah pilihan dan madu, rasa daging kambingnya lembut legitttt, lain dari pada yg lain bedha sama sate pada umumnya.. Tengkleng kuah bening tanpa Santan swegerr tenan ki lurr di mbah soleh.. Daging kambing yang biasanya hanya dibuat menjadi makanan enak berupa sate kambing, kambing bakar, kambing guling atau juga makanan yang lainnya, kali ini daging kambing akan kami buat menjadi sebuat makanan enak yang proses pembuatannya sangat mudah dan sederhana juga tidak. Resep Tengkleng Kambing Sederhana Khas Solo Spesial Asli Enak. Memasak gule tengkleng bisa pakai santan dan juga bisa tanpa santan juga, tidak Ciri khas tengkleng ini adalah menggunakan bagian daging tulang iga, walaupun ada juga campur jeroan, seperti usus kambing, lidah, telinga.

You might like

About the Author: Tami Situmorang

Kita belajar dari masakan orang lain, lalu kita mulai membuatnya sendiri.