Cara Membuat Mangut lele khas yogyakarta

Like comments off
mangut lele khas yogyakarta foto resep utama Cara Membuat Mangut lele khas yogyakarta

Mangut lele khas yogyakarta. Tapi karena waktu terbatas gak bisa kulineran terus di sana.wes. KOMPAS.com – Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam.

Mangut lele khas yogyakarta Mangut lele, masih jarang orang yang tahu dan merasakan masakan khas Yogyakarta ini. Walaupun mangut lele juga menjadi primadona masakan kraton, namun masakan dari bahan lele ini tidak begitu terkenal dan terasa asing bagi sebagian pecinta kuliner jogja. Mangut Lele merupakan salah satu makanan khas daerah Yogya – Solo yang dibuat dengan bumbu rempah – rempah khas kerajaan Kraton.
Kamu dapat membuat Mangut lele khas yogyakarta dengan mudah menggunakan 20 bahan dan 5 langkah. Berikut cara untuk kamu membuat sendiri Mangut lele khas yogyakarta anti gagal.

Bahan-bahan untuk membuat Mangut lele khas yogyakarta

  1. Kamu butuh 1/2 kg ikan lele segar (isi 5 uk. Sedang).
  2. Sediakan 2 buah jeruk nipis.
  3. Kamu butuh 1 ikat daun kemangi segar.
  4. Sediakan 2 lembar daun salam.
  5. Kamu butuh 3 lembar daun jeruk.
  6. Siapkan 1 batang sereh.
  7. Kamu butuh 1 ruas lengkuas geprek.
  8. Siapkan 1 ruas jahe geprek.
  9. Sediakan 1/2 sdt garam.
  10. Sediakan 1 sdt gula.
  11. Kamu butuh Penyedap rasa (disesuaikan).
  12. Siapkan Bumbu halus.
  13. Sediakan 8 siung bawang merah (sangrai dahulu).
  14. Siapkan 4 siung bawang putih (di sangrai dulu).
  15. Kamu butuh 1 biji kemiri (di sangrai terlebih dahulu).
  16. Sediakan 5 cabe merah keriting.
  17. Sediakan 8 cabe merah setan.
  18. Sediakan 1/4 sdt biji ketumbar.
  19. Siapkan 1 ruas jari kunyit (sedikit di bakar/ sangrai).
  20. Sediakan 1/2 lada.

Ya, olahan Mangut Lele kabarnya merupakan salah satu masakan khas Kraton yang sudah diturunkan sejak ratusan tahun lamanya. Lele Mangut cukup populer di kota Yogyakarta. Beberapa warung makan buka dan menjual khusus menu ini. Belajar dari Mbak Nanik kali ini.

Langkah-langkah untuk membuat Mangut lele khas yogyakarta

  1. Cuci bersih lele dan beri air perasan jeruk nipis serta garam diamkan selama 15 menit.
  2. Goreng lele dan jangan terlalu kering..
  3. Tumis bumbu halus, masukan daun salam, sereh, jahe lengkuas aduk-aduk hingga harum..
  4. Masukan santan kara dan air (kental di sesuaikan selera) beri garam, gula dan penyedap, kemudian lele di masukan.
  5. Masak selama 30 menit. Masukan daun kemangi dan matikan api..

Kekhasan mangut pasti ada di kuah nya yang agak pedas, manis, asin dan gurih karena santan. Namun di Yogyakarta ada olahan mangut dari ikan lele yang sangat terkenal. Jika Anda ingin mencoba mangut lele namun belum bisa ke Yogyakarta, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Mangut lele khas Yogyakarta siap dinikmati. Olahan asli Mangut Lele Khas Yogyakarta menggunakan ikan lele asap ya Bunda, namun jika Bunda sulit untuk menemukan ikan lele asap di daerah Bunda, maka Bunda bisa gunakan ikan lele yang sudah digoreng.

You might like

About the Author: Tami Situmorang

Kita belajar dari masakan orang lain, lalu kita mulai membuatnya sendiri.