Cara Membuat Soto ayam kuning (soto ayam lamongan)

Like comments off

Soto ayam kuning (soto ayam lamongan). Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah.

Soto ayam kuning (soto ayam lamongan) Bukan hanya gurih, soto berkuah kuning ini menawarkan kenikmatan tiada tara ketika disandingkan dengan nasi hangat dan sambal. Hai, apa kabar teman teman semuanya, berharap kabarnya baik. Cuci bersih ayam, rebus dengan air secukupnya, buang air rebusan pertama dan rebus kembali dengan air baru.
Kamu dapat membuat Soto ayam kuning (soto ayam lamongan) dengan mudah menggunakan 29 bahan dan 4 langkah. Berikut cara untuk kamu membuat sendiri Soto ayam kuning (soto ayam lamongan) anti gagal.

Bahan-bahan untuk membuat Soto ayam kuning (soto ayam lamongan)

  1. Sediakan 1 ekor ayam (bagi 4).
  2. Sediakan 2 ltr air matang.
  3. Siapkan 6 lbr daun jeruk.
  4. Sediakan 3 btg sereh (geprek).
  5. Sediakan 1 sdt merica bubuk.
  6. Sediakan 3 sdt garam.
  7. Sediakan 1 sdt gula pasir.
  8. Sediakan Secukupnya penyedap.
  9. Siapkan Bumbu halus.
  10. Siapkan 6 siung bawang merah.
  11. Siapkan 7 siung bawang putih.
  12. Sediakan 2 ruas jari kunyit.
  13. Siapkan 3 butir kemiri.
  14. Siapkan Sedikit pala (2 iris tipis).
  15. Sediakan Bahan sambal (uleg halus).
  16. Siapkan 20 cabe rawit domba.
  17. Siapkan 1/4 sdt garam.
  18. Sediakan Bahan koya (blender semua bahan).
  19. Sediakan 3 siung bawang putih (iris tipis).
  20. Sediakan 3 kerupuk udang (goreng).
  21. Sediakan Bahan pelengkap.
  22. Siapkan Koll putih (iris tipis, kukus).
  23. Siapkan Toge (kukus sebentar).
  24. Siapkan Soun (rebus sebentar, tiriskan).
  25. Sediakan Tomat (potong sesuai selera).
  26. Sediakan Seledri (untuk taburan).
  27. Siapkan Bawang goreng (untuk taburan).
  28. Siapkan Jeruk limau/jeruk sambal atau jeruk nipis.
  29. Sediakan Telur rebus (potong bagi 2).

Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, bunga lawang dan. Karena kandungan kaldu ayam kampung inilah yang membuat Soto Lamongan terasa berbeda dengan soto-soto lainya. Tujuan menggunakan ayam kampung, karena ayam kampung menghasilkan kuah yang begitu kuning dan rasanya pun lebih enak dari pada ayam biasa. Soto ayam is a traditional Indonesian dish which uses ingredients such as chicken, lontong, noodles, and rice vermicelli.

Langkah-langkah untuk membuat Soto ayam kuning (soto ayam lamongan)

  1. Semua bahan halus di blender, lalu tumis dengan serai & daun jeruk sampai matang & harum..
  2. Masukkan ayam yg sudah dibersihkan. Oseng sebentar ayam sampai berubah warna lalu tambahkan 2liter air matang. Tambahkan garam & merica. Masak sampai ayam matang & empuk (me : dipresto 10menit), tiriskan ayamnya lalu suwir2.
  3. Ayam yang sudah di suwir kembalikan lagi ke kuahnya lalu bumbui dengan gula & penyedap lalu koreksi rasa.
  4. Penyajian : di mangkok tata soun, toge & kol, lalu siram kuah beserta daging ayam suwirnya ke dalam mangkok, beri pelengkap tomat, telur rebus, seledri, bawang goreng, koya, sambel & terakhir perasan jeruk limau.

Soto ayam is popular in Singapore, Malaysia and Suriname. Turmeric is added as one of its main ingredients which makes the yellow chicken broth. Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak.

You might like

About the Author: Tami Situmorang

Kita belajar dari masakan orang lain, lalu kita mulai membuatnya sendiri.