Cara Membuat Tengkleng Kambing Solo

Like comments off

Tengkleng Kambing Solo.

Tengkleng Kambing Solo
Kamu dapat membuat Tengkleng Kambing Solo dengan mudah menggunakan 31 bahan dan 8 langkah. Berikut cara untuk kamu membuat sendiri Tengkleng Kambing Solo anti gagal.

Bahan-bahan untuk membuat Tengkleng Kambing Solo

  1. Sediakan 1 kg daging kambing dengan tulangnya (bagian iga).
  2. Sediakan 2,5 liter air (sesuai selera).
  3. Sediakan 3 sdm santan Bubuk.
  4. Sediakan 1/2 sdt penyedap rasa optional(saya tidak pakai).
  5. Siapkan Bumbu halus:.
  6. Siapkan 8 buah bawang merah.
  7. Sediakan 1/2 buah shallot (bawang merah besar),jika tidak pakai porsi bawang merah ditambahkan.
  8. Sediakan 8 buah bawang putih.
  9. Sediakan 2 butir kemiri.
  10. Siapkan 1 sdm ketumbar.
  11. Sediakan 2 cm kunyit.
  12. Siapkan 2 cm lengkuas.
  13. Sediakan 2 cm jahe.
  14. Sediakan 1 sdm jinten.
  15. Sediakan 2 buah kapulaga.
  16. Siapkan 1 sdm merica.
  17. Sediakan 2 sdm air asam.
  18. Sediakan secukupnya garam.
  19. Siapkan gula pasir sedikit saja hanya untuk memunculkan rasa sedap.
  20. Siapkan 1 sdm gula jawa (sesuai selera).
  21. Sediakan bumbu utuh:.
  22. Sediakan 2 buah serai.
  23. Sediakan 2 lembar daun salam.
  24. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
  25. Siapkan 2 buah kembang lawang.
  26. Sediakan Bumbu pelengkap".
  27. Siapkan 15 cabe rawit (sesuai selera).
  28. Sediakan 2 buah tomat.
  29. Sediakan secukupnya lada bubuk.
  30. Siapkan secukupnya garam.
  31. Sediakan secukupnya Kecap manis.

Langkah-langkah untuk membuat Tengkleng Kambing Solo

  1. Didihkan air. masukkan daging kambing tanpa di cuci terlebih dahulu. rebus selama 3-5 menit. Angkat dagingnya dan buang airnya..
  2. Haluskan bumbu halus. Kemudian tumis beserta bumbu utuh sampai matang..
  3. Masukkan daging kambing, aduk rata. Tambahkan air mendidih 2 liter. kecilkan api sampai daging matang. cicipi jika sudah pas matikan api. Selama memasak sebaiknya pakai api kecil sedang agar bumbu meresap sempurna dan daging empuk. Saya masak sampai 2-3 jam dengan panci biasa..
  4. Selama memasak sebaiknya dengan api kecil sedang agar bumbu meresap dan daging empuk sempurna. Dengan panci biasa bukan presto ya saya memasaknya sekitar 2-3 jam..
  5. Penambahan santan, gula jawa, gula pasir dan air asam kira-kira 1/2 jam sebelum matang. Penambahan gula pasur sedikit saja karena hanya untuk memunculkan rasa sedap ketika bepadu dengan garaam. Karena saya tidak pakai penyedap rasa..
  6. .
  7. .
  8. Jika ingin menyajikan tengkeng yang segar dan sesuai selera. Ambil sebagian tengkleng yang sudah matang, kemudian tumis irisan cabe,lada bubuk dan bawang putih secukupnya sampai matang. Masukkan tengklengnya, irisan tomat dan bawang merah goreng. masak sampai matang (sebentar saja asal bumbu layu). Tes rasa jika sudah pas matikan api dan sajikan. makan selagi masih hangat biar lebih nikmat..

You might like

About the Author: Tami Situmorang

Kita belajar dari masakan orang lain, lalu kita mulai membuatnya sendiri.