Resep Rahasia Crispy Pork Belly metode goreng

6 Likes comments off

Crispy Pork Belly metode goreng.

Crispy Pork Belly metode goreng
Kamu dapat membuat Crispy Pork Belly metode goreng dengan mudah menggunakan 14 bahan dan 15 langkah. Berikut cara untuk kamu membuat Crispy Pork Belly metode goreng anti gagal.

Bahan-bahan untuk membuat Crispy Pork Belly metode goreng

  1. Sediakan 400 gr pork belly.
  2. Siapkan Bumbu Rebus.
  3. Sediakan 5 siung bawang putih besar geprek tidak usah dikupas kulitnya.
  4. Siapkan 2 sdt garam.
  5. Sediakan 1 ruas jahe.
  6. Siapkan Bumbu Oles Kulit.
  7. Sediakan 1 sdm rice vinegar.
  8. Siapkan 1/2 sdt garam.
  9. Sediakan Bumbu Marinasi.
  10. Sediakan 2 sdt garam.
  11. Sediakan 2 sdt merica bubuk.
  12. Sediakan 2 sdt bubuk ngohiong / 5 spices powder.
  13. Sediakan 2 sdt gula (saya pakai brown sugar agar warnanya lebih pekat).
  14. Sediakan 2 sdt air.

Instruksi pembuatan Crispy Pork Belly metode goreng

  1. Rebus daging babi beserta bumbu rebus didalam panci, pastikan daging terendam penuh. Tp kl seperti saya yang pancinya tidak cukup, siram2 bagian atasnya sampai selesai. Rebus selama kurang lebih 15menit, buang sekam / ampas yang mengapung.
  2. Jika daging sudah matang, lubangi kulitnya bisa menggunakan cara ditusuk2 dengan garpu.
  3. Siapkan alas untuk daging menggunakan paper towel kering.
  4. Letakkan daging diatas paper towel, posisi kulit di bawah.
  5. Iris daging hingga menyentuh lapisan kulit. Iris nya berlawanan arah dengan seratnya ya…
  6. Keringkan daging dengan paper towel hingga sedikit lembap.
  7. Campurkan bumbu marinasi + air (Yang difoto saya sebelum diberi air).
  8. Olesi daging dengan bumbu marinasi ke seluruh lapisan daging (kulitnya jangan diolesi dengan bumbu marinasi).
  9. Setelah diolesi bumbu marinasi, balik daging, letakkan di piring / loyang bersih, sehingg posisi kulit kembali ke atas.
  10. Keringkan kulit dengan paper towel.
  11. Olesi kulit dengan bumbu oles, tipis2 saja.
  12. Masukkan daging ke dalam kulkas, diamkan semalaman, hingga kulit bagian atas kering.
  13. Setelah semalaman, goreng daging dengan posisi kulit dibawah.
  14. Tiriskan, tunggu hingga dingin kurang lebih 45menit.
  15. Potong daging sesuai dengan potongannya..

You might like

About the Author: Tami Situmorang

Kita belajar dari masakan orang lain, lalu kita mulai membuatnya sendiri.