Resep Mudah Sayur Lodeh Jawa

Like comments off

Sayur Lodeh Jawa. Sayur lodeh merupakan aneka campuran berbagai sayur yang dimasak dengan tambahan kuah santan berbumbu rempah. Lihat juga cara membuat Lodeh bayam dan masakan sehari-hari lainnya. Resep Sayur Lodeh – Walaupun bukan menu yang wow, namun sayur lodeh atau jangan lodheh adalah salah satu masakan sayur berkuah santan gurih khas Indonesia, terutama di daerah Jawa.

Sayur Lodeh Jawa Karena dibuat dari ragam sayuran yang dihasilkan dari kebun. padu padan sayurannya tergantung stok sayuran yang ada. Ciri khasnya adalah menggunakan tempe yang hampir busuk. Jangan bergidik dulu, rasanya justru lebih nikmat dan membuat kuahnya menjadi lebih gurih, lho.
Kamu dapat membuat sendiri Sayur Lodeh Jawa dengan mudah menggunakan 23 bahan dan 5 langkah. Berikut cara untuk kamu membuat sendiri Sayur Lodeh Jawa anti gagal.

Bahan-bahan untuk membuat Sayur Lodeh Jawa

  1. Siapkan 1/2 labu Siam besar.
  2. Siapkan 2 terong ungu sedang.
  3. Siapkan 1 genggam kacang panjang (kira2 10 helai).
  4. Siapkan 1/2 papan tempe potong dadu (boleh d goreng sebentar boleh tidak).
  5. Siapkan Sedikit Daun melinjo.
  6. Siapkan 2 cabe hijau besar (boleh skip).
  7. Siapkan 1 bks santan kara 65ml.
  8. Sediakan secukupnya Air.
  9. Siapkan 1 ruas lengkuas memarkan.
  10. Sediakan 1 ruas sereh memarkan.
  11. Sediakan 2 daun jeruk.
  12. Siapkan 2 daun salam.
  13. Siapkan secukupnya Garam.
  14. Siapkan secukupnya Gula pasir.
  15. Siapkan Bumbu racik sayur lodeh.
  16. Siapkan Bumbu halus.
  17. Sediakan 6 bawang merah.
  18. Siapkan 4 bawang putih.
  19. Sediakan 3 kemiri.
  20. Siapkan 1 ruas kunyit.
  21. Siapkan 4 cabe merah keriting.
  22. Siapkan 2 cabe merah keriting (boleh lebih jika suka pedas).
  23. Siapkan Sedikit minyak goreng.

Sayur lodeh (bahasa Jawa: ꦗꦔꦤ꧀ ꦭꦺꦴꦝꦺꦃ, translit. Jangan lodhèh) adalah masakan sayur yang berkuah santan khas Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah dan DI Yogyakarta. Sayur lodeh mempunyai berbagai macam variasi terutama pada bumbunya. Sayur lodeh is an Indonesian vegetable soup prepared from vegetables in coconut milk popular in Indonesia, but most often associated with Javanese cuisine.

Instruksi pembuatan Sayur Lodeh Jawa

  1. Baca bismillah dulu ya sebelum memulai masak. Potong2 sayuran dan bumbu² cuci bersih. Goreng sebentar tempe nya ya. Labu Siam d potong2 lalu d remas2 dgn garam sampai labu nya tidak kaku lagi..
  2. Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak yg panas, cemplungin juga daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Tumis sampai harum dan matang. Masukkan air sampai mendidih (kurleb 650ml) biarkan sampai mendidih.
  3. Masukkan labu Siam, rebus sampai empuk. Lalu terong dan kacang panjang, rebus sampai matang. Terakhir masukkan tempe dan daun melinjo nya ya..
  4. Tambahkan santan, garam, gula pasir, bumbu racik sayur lodeh. Tes rasa. Masak sampai mendidih sambil di aduk..
  5. Siap di hidangkan.

Common ingredients are young unripe jackfruit, eggplant, chayote, melinjo beans and leaves, long beans, green chili pepper. Untuk resep sayur lodeh Jawa kali ini, aku bagian versi yang minimalis namun tetap kaya rasanya. Selain itu aku selipkan satu bahan rahasia yang dijamin bakal bikin kamu senang. Isian sayur lodeh Jawa hampir sama dengan sayur asam, yaitu labu siam, terong, daun melinjo, jagung, kacang panjang, dan lainnya. Hanya saja, sayur lodeh Jawa identik dengan santan.

You might like

About the Author: Tami Situmorang

Kita belajar dari masakan orang lain, lalu kita mulai membuatnya sendiri.